Forum Restaurant: Permata Kuliner Hong Kong

Sejarah

Didirikan pada tahun 1977 oleh koki terkenal Yeung Koon-yat, Forum Restaurant telah berkembang dari https://ordervictoriamexicanrestaurant.com/ awal yang sederhana menjadi salah satu tempat makan Kanton paling ikonik di Hong Kong. Terletak di distrik Causeway Bay yang ramai, restoran ini dengan cepat menjadi terkenal pada tahun 1980-an, menjadi favorit di kalangan elit lokal, pejabat, dan pengunjung internasional.

Chef Yeung, sering disebut sebagai “Raja Abalone”, mendapatkan pengakuan global karena persiapan abalon keringnya yang cermat, hidangan yang sejak itu menjadi ciri khas restoran. Selama beberapa dekade, Forum Restaurant tetap menjadi bisnis milik keluarga, mewariskan metode kuliner tradisional sambil merangkul selera modern. Warisan restoran ini sangat terkait dengan konsistensi, kehalusan, dan filosofi kuliner Chef Yeung yang berpusat pada kesabaran, presisi, dan rasa hormat terhadap bahan-bahan.

Deskripsi

Forum Restaurant menawarkan suasana yang elegan namun ramah, menggabungkan dekorasi tradisional Tiongkok dengan kecanggihan kontemporer. Ruang makan menampilkan pencahayaan yang hangat, kayu yang rumit, dan pengaturan meja mewah yang dirancang untuk meningkatkan pengalaman gastronomi secara keseluruhan. Dikenal dengan masakan Kanton premiumnya, Forum mengkhususkan diri dalam hidangan lezat seperti abalon rebus, sup sarang burung, dan sup makanan laut rebus ganda, semuanya disiapkan dengan bahan-bahan langka dan berkualitas tinggi.

Setiap hidangan adalah perpaduan rasa, tekstur, dan penyajian yang harmonis, tetap setia pada akar masakan Kanton sambil menggabungkan penyempurnaan modern. Restoran ini juga menawarkan pasangan anggur dan teh yang dikuratori dengan ahli, meningkatkan cita rasa masakan yang rumit. Dengan layanan yang penuh perhatian dan fokus pada detail, bersantap di Forum bukan hanya tentang makanan—ini adalah perjalanan budaya dan sensorik yang memberi penghormatan kepada warisan kuliner Hong Kong.

Penghargaan

Forum Restaurant telah menerima banyak penghargaan selama bertahun-tahun, memperkuat tempatnya di antara tujuan bersantap elit Asia. Pada tahun 2019, restoran ini dianugerahi bintang Michelin pertamanya, diikuti oleh yang kedua pada tahun 2020, dan akhirnya meraih tiga bintang Michelin bergengsi pada tahun 2021—pengakuan yang terus dipegangnya. Restoran ini juga telah ditampilkan dalam daftar 50 Restoran Terbaik Asia dan telah menerima Medali Emas dalam Penghargaan Kuliner Terbaik dari Dewan Pariwisata Hong Kong.

Penghargaan ini tidak hanya mencerminkan kualitas makanan yang luar biasa tetapi juga komitmen restoran untuk melestarikan dan mengangkat masakan Kanton di panggung dunia. Di bawah kepemimpinan berkelanjutan keluarga Yeung, Forum tetap menjadi simbol keunggulan kuliner dan kebanggaan budaya bagi Hong Kong.